Ovo e Batata doce, para ganho de massa muscular e perda de peso

Ovo e Batata doce, para ganho de massa muscular e perda de peso

Batata Doce:

Graças ao seu baixo índice glicêmico, também conhecido como IG, o alimento é digerido mais lentamente, aumentando a sensação de saciedade e combatendo a obesidade. Além disso, ela libera glicose de forma gradual evitando seu armazenamento no corpo que se transformaria em gordura.

Depois disso, a batata-doce passou a ser considerada a queridinha dos atletas, considerada como a fonte de carboidrato ideal e deixando os outros tubérculos para trás quando se compara seus níveis de nutrientes.

Para se ter uma ideia, a batata-doce possui 5 vezes mais cálcio, o dobro de fibras e mais potássio que a batata-inglesa. Quando comparada à mandioca, a batata-doce ganha em quantidade de fibras, cálcio, proteína, fósforo e potássio, que estimulam o intestino, auxiliando no controle do diabetes e do colesterol e ajudando a emagrecer.

Enquanto os alimentos com alto índice glicêmico estimulam o aumento de açúcar no sangue, forçando o pâncreas a trabalhar em dobro a fim de produzir insulina, substância responsável por levar o açúcar para dentro das células, a batata-doce, que possui baixo índice glicêmico, faz com que o açúcar seja absorvido na medida exata, fornecendo ao corpo energia de forma equilibrada, sem provocar picos de glicose, evitando a produção de grandes doses de insulina e aumentando a disposição para a prática de atividades físicas.

Na dieta, o que explica o sucesso é o fato de que, apesar de ser um carboidrato, a batata-doce se comporta como uma fibra insolúvel que resiste às enzimas do intestino. Esse amido também combate o colesterol LDL e os triglicerídeos, contribuindo com a prevenção de doenças cardiovasculares.

E os benefícios não param por aí. A batata-doce também possui as vitaminas A e B, essenciais para a saúde dos olhos e da pele, magnésio, ativador de várias enzimas, cálcio, que atua diretamente nos ossos, fósforo que aumenta disposição, potássio que mantém a pressão arterial sob controle, além de betacaroteno, antocianina e vitaminas C e D, que ajudam a prevenir o câncer e combatem o envelhecimento celular.

No Brasil, existem quatro tipos: a batata-branca, a amarela, a roxa e a avermelhada. Elas são encontradas em vários formatos como arredondadas, compridas e afuniladas e podem dar um toque especial e saudável tanto para pratos doces quanto para salgados, podendo substituir a batata-inglesa em receitas como sopas, saladas, purês, entre outros, dependendo da sua criatividade.

 Clara de Ovo:

A albumina é simplesmente uma proteína animal de altíssimo valor biológico. 

Os benefícios vão além da reparação das fibras musculares, que sofrem microlesões quando praticamos atividades físicas. 

A albumina (clara de ovo) também prolonga a saciedade por ser uma proteína de lenta absorção, mas ela não deve ser consumida apenas por "marombeiros" ou quem pratica atividade física. 

Ela pode e deve ser consumida por crianças e, principalmente idosos, que por causa da idade avançada vão entrando em um estado nutricional chamado caquexia - uma síndrome complexa e multifatorial, caracterizada pela perda de peso e redução considerável de massa muscular, com risco de desnutrição grave. 

Os idosos, de modo geral, não possuem muito apetite e o consumo alimentar reduz. 

Neste caso, recomenda-se a ingestão de clara de ovos no café da manhã, por exemplo, na forma de ovos mexidos ou omelete.

Por ser uma proteína de perfeita qualidade, por ser completa para nosso organismo, a clara de ovo pode e deve ser indicada a qualquer pessoa. 

E para quem quer emagrecer a clara de ovo é ideal. 

Ela aumenta a saciedade e o metabolismo.

O mito que ovo possui muita gordura saturada é lenda! Além disso, o ovo tem uma proteína chamada COLINA que atua na redução do colesterol ruim.

E o que é mais saudável, a gema ou a clara? 

Na clara existe apenas proteína, já na gema temos vitaminas ômega 3, acido fólico, proteínas e minerais dando uma “up grade” na concentração, saúde dos olhos, manutenção do peso corporal , fortalecimento de unhas e cabelos, além de ter baixas calorias, diminui a pressão arterial.

Fontes: Gcn.net.br e Dicas de Mulher