Como tomar Whey Protein? Com Água ou Leite?

Como tomar Whey Protein? Com Água ou Leite?

Estamos diante de um dilema. da mesma forma que alguns nutricionistas defendem o uso do Whey Protein com leite, outros médicos e nutrólogos defende que o leite pode ser prejudicial.


Recentemente recebemos uma pergunta de um leitor do Fanáticos Por Musculação, com a seguinte pergunta:

"- Treino há 3 meses, e fiz uma consulta com uma nutricionista esportiva, ela me recomendou usar Whney Protein, no pós treino, com 1 copo de leite e uma banana e um scoop de Waxy Maize. Minha dúvida é relativa ao leite com Whey Protein, já que  o Whey é feito do leite."

Bem , nosso leitor está com razão e sua dúvida é a de vários atletas.É comum nas academias, os alunos com um squeeze e sua dose diária de Whey Protein, todos, usam com água, pela impossibilidade de levar um litro, ou copo de leite para o treino. Seria muito estranho, ver alguem, "sacar" da mochila um litro de leite para misturar no pós treino. O jeito é usar a água do bebedouro da academia, é o que todos fazem.

Mas vamos a composição do Whey Protein e de que que forma ele é feito. O queridinho dos marombas, é nada mais que a extração de proteínas do leite da vaca, isso mesmo, existem vários processos de extração, e para cada tipo de processo de determina o tipo de Whey, isolado, concentrado, ou hidrolisado, essa matéria já foi falada aqui no Fanáticos. ( Conheça os tipos de Whey Protein )
Então , se você mistura o leite em estado bruto ao Whey, que é a extração da proteina, você está revertendo todo o processo de isolamento das proteínas.

Segundo a Anvisa, não se deve fazer o  uso de medicamentos com leite,  o que era muito recomendado no passado, agora tem outra leitura.
O leite é um alimento, e sua ingestão libera a produção de sucos gástricos, que vão afetar a absorção do produto. Alguns medicamentos são muito prejudicados se seu uso for feito com leite, como antibióticos, calmantes e  anti concepcionais. Além do efeito do suco estomacal sobre o medicamento, o leite é rico em cálcio o que faz com que o produto sofra a chamada quelação, que é uma reação química entre o cálcio e o medicamento.

Já o nutrólogo Alexandre Merheb, defende que o uso do leite é altamente tóxico ao homem, já que não fomos preparados para a digestão do leite de vaca. Segundo o nutrólogo, o leite tem ph alcalino e sua ingestão, leva o ph do estomago ,que é ácido, a se neutralizar, impedindo dessa forma que os nutrientes dos alimentos sejam absorvidos por sua totalidade.

O médico Lair Ribeiro é outro que desmascara o uso de leite de vaca, em seu vídeo em seu canal no You tube, fala sobre o mito do leite, e seus problemas na alimentação de hoje. Segundo o Dr. Lair, os maiores países que consomem leite, são os que tem maior incidência de osteoporose e fraturas ósseas . O que desmitifica seu uso para ganho de cálcio. Ele tem razão quando fala também, que nós somos a única espécie de animais que se alimenta do leite de outra espécie.

Vejamos a composição do leite

A composição do leite de vaca pode variar em função da raça bovina que o produziu e da maneira como é processado.

O leite bovino contem 3 a 3,5% de proteínas que podem ser divididas em duas subclasses: caseínas (80%)
proteínas do soro (20%) que formam um grupo de mais de trinta proteínas.

A principal proteína do soro do leite bovino é a beta-lactoglobulina, que inexiste no leite humano.

A lactose é o único carboidrato do leite de mamíferos e não está presente em nenhum outro alimento. Sua quantidade é mais alta no leite humano (6,2 a 7,5 g/100g) seguida pelo leite bovino e caprino (3,7 a 5,1 g/100g).

Componentes minerais (Ca, Na, K, Mg, Cl)

Pelo visto, a concentração de proteínas, que é o mais interessante para os atletas, no leite é pequena em comparação ao que se perde na absorção do Whey Protein. De nada adianta pagar uma fortuna em um produto importado de ponta e ver seu resultado anulado pelo consumo do leite.

E como fica quem não suporta tomar o Whey Protein com água?
Bem a solução poder ser mais fácil, mas nem sempre tão barata, O leite de soja é uma opção bem gostosa, ou um suco de fruta que combine com o sabor do seu Whey preferido.

Até a próxima!