O que se come na dieta paleolítica?

O que é a Dieta Paleolítica?

Prepare-se para canalizar seu caçador-coletor interior se estiver se preparando para seguir a dieta paleolítica . Esta dieta só permite alimentos prontamente disponíveis antes do surgimento da agricultura. Alguns dos alimentos que você comia no passado podem agora estar proibidos, já que a dieta elimina grupos de alimentos como grãos e laticínios. Porém, com planejamento e preparação cuidadosos, você pode desfrutar de várias refeições nutritivas na dieta paleolítica.

O que você pode comer na dieta paleolítica?

Não existe um conjunto “oficial” de diretrizes do que se come na dieta paleolítica. A maioria acredita ser verdade sobre a alimentação ancestral e desenvolveu recomendações com base nisso. [1] No entanto, existem diversas divergências de opinião que podem ser observadas dentro de cada subgrupo de alimentos permitidos e proibidos.

Carne e peixe

Alguns defensores da dieta paleolítica também recomendam prestar atenção à forma como os animais foram criados. As diretrizes mais rígidas aconselham comer apenas carne bovina alimentada com capim, aves criadas ao ar livre e peixes selvagens. [2]

• Carne bovina
• Aves
• Carne de porco
• Frutos do mar
• Peixe
• Vitela
• Carne de veado
• Ovos

Os ovos são um alimento básico na dieta paleolítica e são uma ótima opção para cafés da manhã ou lanches rápidos. Algumas diretrizes rígidas recomendam comer apenas ovos orgânicos caipiras,  enquanto outras menos rígidas sugerem que qualquer ovo está bom.

Vegetais

Os vegetais sem amido são um componente vital desta dieta e por um bom motivo: eles são repletos de vitaminas, minerais e fitoquímicos . [3]

Os proponentes da dieta paleolítica divergem um pouco em relação aos vegetais ricos em amido. A maioria dos planos paleo permitem certos vegetais ricos em amido, como batata-doce, mas colocam as batatas brancas fora dos limites. Alguns seguidores recusam-se a incluir quaisquer tubérculos, enquanto outros decidiram comer todos os vegetais ricos em amido, incluindo batatas brancas.

• Folhas verdes (espinafre, couve, acelga)
• Aspargos
• Cogumelos
• Abobrinha
• Pimentões
• Pimentas quentes
• Repolho
• Frutas

Você poderá saborear suas frutas favoritas na dieta paleolítica. Alguns planos paleo limitam frutas com alto teor de açúcar (como uvas ou abacaxi) se você estiver tentando perder peso, enquanto outros não impõem nenhuma restrição a essas guloseimas naturalmente doces.

• Uvas
• Cerejas
• Maçãs
• Frutas cítricas

Nozes e sementes

Você é livre para comer quaisquer outras nozes e sementes, exceto amendoim. São ricos em  gorduras boas , o que os torna um lanche saciante para comer durante o dia. Você também pode consumir em forma de bebida, como leite de amêndoa sem açúcar, frequentemente usado como substituto do leite para quem segue esta dieta.

• Leites de nozes (amêndoa, caju)
• Manteigas de nozes e sementes (amêndoa, semente de abóbora, semente de girassol)
• Nozes e sementes inteiras
• Farinhas de nozes e sementes (farinha de linhaça, farinha de amêndoa)

Certos óleos

Não existe uma definição “oficial” da dieta paleolítica; diferentes autores ou pesquisadores têm diretrizes alternativas para óleos recomendados. Em geral, estes incluem:

• Azeite
• Óleo de côco
• Óleo de abacate
• Óleo de noz de macadâmia 
• Óleo de nozes

Resumindo:

A dieta paleolítica e uma dieta baseada na alimentação natural e em nossos antepassados, entretanto para a maioria dos atletas amadores ou profissionais (exceto aqueles que praticam uma dieta cetônica), comer carboidratos é essencial para o desempenho . Embora a dieta paleolítica inclua alguns carboidratos de frutas e vegetais, a eliminação de grãos pode deixar os atletas fracos.

Se você quiser seguir uma dieta paleolítica sendo um atleta, então coma muitos vegetais ricos em amido. Embora  alguns defensores estritos do paleolítica recomendem evitá-los, você precisará dessa energia se decidir não comer mais alimentos feitos de grãos novamente.

Dependendo do seu treinamento e do seu corpo, você pode ser melhor voltar a comer alimentos com grãos para não perder massa muscular.